今天给各位分享瘦肉烹饪教程的知识，其中也会对瘦肉的制作进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
瘦肉三鲜汤的家常做法
西红柿汤熬好后，把葱姜拣出来，放入蘑菇和泡好的豆腐放里边大火烧开，炖煮2分钟把浮沫打掉。
取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用。锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水。猪肝变颜色即可捞出待用。取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、香油。待水开后下入枸杞叶和枸杞。
猪肝瘦肉三鲜汤 主料：猪肝40g，瘦肉40g，火腿肠40g，冬瓜100g，青菜30g 辅料：油适量，盐适量，葱适量 步骤：猪肝和瘦肉切薄片，放少量鸡精，生粉，胡椒粉，拌匀。火腿肠切大片，青菜洗净，冬瓜去皮洗净切块。
加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克，大火烧开后，再把肉片倒入锅中，轻轻晃动炒锅防止肉片粘在锅底，肉片煮熟后倒入准备好的白菜叶，淋入少许水淀粉增加汤汁的浓度，翻匀后即可起锅。
步骤 把粉肠洗干净，因为粉肠比别的小肠来说干净一些，不需要翻过来清洗。只需要把水灌进去，反复地洗三四遍就可以了。接着把猪肝，粉肠，肉都切好，加少许盐和姜丝，花生油腌一下。把袖珍菇洗干净备用。
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1、方法：淀粉法。将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。控制火候。猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。
2、多油炒肉 如果做一道肉，舍不得放油，是炒不出好味道的（不过肥肉可以少油，瘦肉不能少）。不要担心油浪费，油多一些，能让肉片更均匀受热，更快炒熟，炒出香味。
3、要逆着纹路切：从市场上购买的肉类一般都能清楚的看到肉的纹路，不同的肉类在切工方面有不同的要求。对于猪肉来说，要逆着纹路切，或者可以斜着纹路切。
4、雨铭轩说：现在来总结一下瘦肉滑嫩的要点，1瘦肉要逆着纹路切薄片，也就是横着切。2倒入与肉片齐平的葱姜水用抓拌均匀，使肉片完全吸收葱姜水，然后倒入3勺淀粉抓拌均匀，淀粉既能锁住水分又使肉滑嫩。
纯瘦肉的做法大全窍门
1、瘦肉要颜色浅，炒的时候不要加酱油。如果觉得颜色太浅，少放点盐，加点酱油上色；炒蒜苔时，如果最后汁多，可以勾一个稀糊：用淀粉和水混合，倒入锅中翻炒，收汁。皮蛋瘦肉粥的做法：平时喝杂粮粥，第一次做咸粥。
2、里脊肉的做法如下：将里脊肉切成肉丁，放入生粉，面粉，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。腌制好后用牙签串成串，每根牙签串三块肉，如果肉块较小，可以多串几块。
3、腊肉的3种做法：腊肉的做法方法十分简单，主要方法有蒸食、炒食、煲仔饭三种。
怎么炒瘦肉好吃又嫩
1、瘦肉要提前腌制 有的朋友炒瘦肉时习惯直接下锅炒，如果经常把肉炒不软，那就不建议再这么做，还是瘦肉提前腌制一下为好，这么做可以让瘦肉更入味，又避免肉炒老。
2、我们首先就是将瘦肉洗干净了切成片，然后将青菜洗好了，切小，经胡萝卜喜好了切成丝。我们在锅里面放入一些油，将青菜和胡萝卜放入炒。将青菜和胡萝卜炒到五成熟的时候，将瘦肉放入里面炒。
3、出锅前再放入少许香油增香，翻炒均匀就可以装盘了。色香味俱全，肉丝吃起来特别的鲜嫩入味，和芹菜搭配一起炒，营养又健康。满满一大盘，三两下就被吃光了，特别的下饭哦。
关于瘦肉烹饪教程和瘦肉的制作的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。