本篇文章给大家谈谈野外烹饪美食教程大全，以及野外制作美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
野外美食：如何在野外烹饪出美味的烤羊肉串
烤羊肉串
主料 2人份
羊肉适量
调料
食盐适量、辣椒粉适量、孜然适量、植物油适量、料酒适量
步骤1
羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上
步骤2
竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用
步骤3
烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油
步骤4
上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，并翻面~
在野外如何做饭
户外煮饭的方式多种多样，至于如选择，选择怎么样的方式来煮饭那么就和大家分享一下，我学习来的经验。这些经验可能有助于以后在户外方面的生存或者玩耍有帮助。下面和我一起来看看吧
在野外做饭方法
工具/原料
炊具，篝火，木材，竹子等等
户外生火方式
最简单的方式就是平稳的石头来垫付炊具底部，这样的方式会更直接和更方便。快捷简单。
利用树枝的辅助来烘烤事物只要是用来做一些烧烤来选择的方式方法。
如果是准备长久驻留可以采用深挖式的地沟式炊炤。主要是用来保持耐用和长久性考虑。
悬挂式，这样主要是借助一些岩壁或者一些风向，可能会考虑到灌木丛林等地方主要是用来借助地利和风向来辅助煮食物。
利用杠杆原理的两种方式，如图第一种比较简单就是用石块和树干来支撑。如图第二种主要是用木材和绳子这样的方式可以调节炊具的高度来确定食物的温度。
最原始的的竹筒饭和石锅饭，这些最原始的方式带来最原始的味道，如果喜欢的话完全可以尝试一下这些特殊的美食方式，前提是你有个好手艺。
比较推荐的方式还有就是铝箔纸包裹事物还有就是尝试一下用纸袋烘烤等方式来加热或者烹饪户外没事。
在野外做饭的注意事项
户外做饭的方式有很多种，建议选择容易的方式来做饭。
做饭中一定要注意安全用火。
野外火锅炉的燃料
一、火锅燃料的种类。
1，木炭;烟熏火燎，气味难闻。
2，酒精类;要防甲醇中毒。
3，醇基燃料类;同样排放甲醛
4，安全环保燃料类。最终的选择，低碳生活，环保经济。
5，电磁炉;要注意防辐射。
6，青云顺通公司最新开发的生物质安全环…
烹饪食谱
导语：怎么在家做美食呢，吃货朋友下面和我来学习下烹饪食谱大全吧。
烹饪食谱大全
“蚂蚁上树”
原料：肥瘦各半的猪肉，干粉丝，郫县豆瓣、生姜、葱、大蒜、味精。
烹饪方法：
1、浸发干粉条。将豌豆粉制作的干粉丝用温水浸泡至柔软透明;猪肉剁碎，郫县豆瓣、生姜、大蒜剁细，切葱花;
2、菜油烧熟，将郫县豆瓣、生姜末煵出香味，加猪肉翻炒，再加鲜汤;下粉丝煮三分钟，撒葱花、味精，菜成(也可勾些许食醋、撒少量花椒粉)。
“蚂蚁上树”以原料、配料较少、价格低廉、烹饪方便的特点，在川菜系中的名气仅次于回锅肉。它不但经常出现在普通百姓饭桌上，而且是中小饭馆菜单上的基本品种。做好的“蚂蚁上树”盛在洁白盘子里，细长的.粉条泛出红润的光线，点缀其间的按红色的肉末，确实很像勤劳的工蚁在晶莹剔透的树枝上攀缘。用筷子轻轻挑起一箸放进口中，粉条的滋润和肉末的酥脆融会贯通，麻辣与鲜香交相辉映，佐酒下饭两相宜。
豆腐皮春卷
原料：
豆腐皮(豆油皮)五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜末各适量。
制作：
1.豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆;
2.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;
3.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。
4.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
荠菜冬笋
原料：
净熟冬笋300克，荠菜100克，熟胡萝卜20克，精盐、味精、生油、水淀粉、鸡汤各适量。
制作：
1.净熟冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末， (范文网 ) 熟胡萝卜切成末待用;
2.坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。三、油爆虾
原料：
河虾500克，花生油1000克(实耗15克)醋60克，白酱油15克，味精1.5克，葱、姜各0.5克，白糖50克，细盐2.5克，黄酒10克，麻油10克。
制作：
1.将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油;
2.原锅留余油10克，加葱、姜未、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。
皮条鳝鱼
原料：
鳍鱼肉350克、芝麻油1500克(约耗125克)、猪肉汤100克、白糖、湿淀粉、绍酒、酱油、醋、精盐、甜独蒜、葱段、姜末各适量。
制作：
1.将鳝鱼肉切成7.5厘米长、1.2厘米宽的条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉35克，调匀挂糊;
2.将酱油、醋、白糖、葱段、姜末、甜独蒜、猪肉汤放入碗内，调成卤汁;
3.炒锅置旺火上，下芝麻油，烧至七成热，将挂糊的鳝鱼条下锅，炸3分钟(时间视火候大小灵活掌握)，至鳝鱼条伸开成个时捞起。将锅中油继续烧到七成热，再将鳝鱼条下锅稍炸，立即端锅离火氽炸3分钟后，又移锅置旺火上续炸1分钟，至呈金黄色时捞出;
4.原炒锅倒去余油后置旺火上，放入卤汁浇沸，用湿淀粉15克调稀勾芡，下鳝鱼条，将锅颠几下，淋入绍酒，起锅盛盘即成。
野外烹饪小技巧 野外烹饪的小窍门
1、选择正确野外烹饪美食教程大全的野外炉具
（1）行程时间长短,3日内野外烹饪美食教程大全的短程活动和一周以上的长距离野外探险肯定不同。
（2）考虑所携带的食品计划,看看是打算吃的简约还是想腐败到底(不过国内目前的绝大部分野外活动,基本都能找到吃饭的地方,除非特别荒野的西藏、新疆等地)。
（3）分析出行中的队员数量,据此选择炉具和燃料,单人、二人、多人用到的炉具和燃料肯定不同。
（4）分析出行的户外环境,会在什么样的温度下做饭,高海拔登山还是低海拔徒步、冬季还是夏季,因为这些因素会影响到燃料的特性,而据此也要选择不同的炉具和燃料。
2、挖掘灶底收集点火
（1）选择搭建炉灶的地方离水源比较近,这样可以节省送水体力,但不要太近,以免污染水源,同时要避免风势过大,尽量不要选择风口,以防控制不好火势而引起大火,所以干燥而且不易引发周围大火的地点是首选。
（2）挖掘灶底,如雨天,用石头搭建灶底。视风力强弱决定灶底的深浅。清理灶底附近地面,不可将薪柴放置在下风向。
在灶底铺上一层圆木,然后搭建锥形柴堆,放入引火物,最后塞进点火物。若沿岩壁生火,可把比较粗的木头靠在岩壁,形成三角行,同时放入引火物,点燃。
（3）点火物:野外的材料包括树皮、枯叶、苔藓和干草。为简单起见,用石蜡块或酒精也可。
（4）引火物:树叶和干枯的小枝条,以快速加大火势。
（5）主材:较为耐烧的粗材,保证燃烧长久。
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