本篇文章给大家谈谈猪肚烹饪教程，以及猪肚烹饪教程视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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脆嫩鲜美的生爆猪肚，正确做法是什么？
生爆猪肚家常做法技巧猪肚烹饪教程，一分钟不到出锅，脆嫩爽口入味，收藏了
猪肚就是猪的胃，含有大量的钙、镁、钾、铁等微元素和维生素，蛋白质等营养物质。营养价值很高，具有补虚损健脾胃的功效。俗话说吃啥补啥，猪肚适合用来炖汤滋补身体。烹饪方法五花八门，其中最出名的有猪肚鸡，清炖猪肚汤，爆炒生猪肚，红烧猪肚，大蒜猪肚等等。每道做法都突出了猪肚的香味，而且风味独特。说了这么多的猪肚做法，是不是被这美味吸引住了猪肚烹饪教程？现在就教大家一道最简单的做法，爆炒生猪肚学会一分钟出锅。下面是步骤和做法，喜欢的朋友可以试一下。
食材猪肚烹饪教程：猪肚1只，姜，大葱，小葱，蒜，红椒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，白醋，盐，油，淀粉，料酒
做法猪肚烹饪教程：
1、姜去皮切片，大葱斜刀切段，小葱切段，蒜切片，红椒切丝
2、猪肚中放入两勺白醋， 四勺淀粉，用手不断抓拌几分钟，然后把猪肚翻过来，继续抓拌几分钟。用清水清洗干净，把猪油去掉。然后再放入两勺盐，适量花生油继续抓拌几分钟，再用清水洗干净。
3、把清洗好的猪肚切开，切成几大块。用刀在猪肚上划上密密的花刀，然后切成一厘米宽的条放盘中备用。
4、把切好的猪肚加入一勺盐和蚝油，两勺生抽，半勺糖和胡椒粉，少许白醋，一勺料酒抓拌均匀，再加入适量花生油轻拌腌制20分钟。
5、热锅烧适量油至六成热，放入姜蒜大葱爆香。再放入腌制好的猪肚，大火翻炒30秒熟爆香猪肚烹饪教程；加入红椒丝，小葱段翻炒10秒钟，勾入一点薄淀粉芡，快速翻炒均匀即可出锅。
技术总结：
1、清洗猪肚的时候，一定要反复抓拌几分钟，把腥臭味洗掉。也可以放一点小苏打抓拌。
2、切猪肚的时候，要改一下花刀。这样猪肚更容易入味和炒熟。
3、炒猪肚的时候记得要大火快速翻炒，猪肚变白就差不多熟了。然后快速放入调料勾芡，猪肚炒太久咬都咬不动，炒的过程最好一分钟内完成。
猪肚怎么做好吃猪肚的各种煮法 猪肚的烹饪方法
1、红烧猪肚。主料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。调料：花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。做法：将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
2、酸辣猪肚。主料：猪肚半个。辅料：辣椒2个、酸豆角1把。调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、泡红椒适量、小葱适量。做法：首先将猪肚洗净，切成小条。锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒。加入泡椒和泡豆角（酸豆角），盐一起翻炒。炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。
3、红枣炖猪肚。主料：700g猪肚。配料：适量红枣、适量姜葱、适量胡椒粉。做法：猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下。焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段。锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖。小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。
猪肚和什么菜一起炒好吃又简单 猪肚的烹饪方法
1、可以做青椒炒猪肚，好吃又简单。
2、主料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克。调料：葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
3、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。
4、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
香肚的烹饪方法和技巧有哪些
使用香肚制作的食谱菜肴一直都广受人们的好评猪肚烹饪教程，但是如果自己想要在家烹饪制作的话就要掌握好一定的方法和技巧了，那么猪肚烹饪教程你知道都有哪些吗?以下是我为你整理的香肚的烹饪方法，希望能帮到你。
香肚的烹饪方法猪肚烹饪教程：松仁香肚生菜包
材料
猪肚，青红椒，松子，生菜，盐
做法
1、猪肚切粒，焯水，与青红椒、松子入油锅同炒，加盐调味出锅;
2、然后盛盘，放在生菜上，用生菜包起来吃。
香肚的烹饪方法：麻辣香肚
材料
香肚 黄豆芽 胡萝卜 泡椒 老姜 蒜头 花椒粉 辣椒油 料酒 盐
做法
1. 香肚温水中浸泡20分钟左右撕去外皮洗净切片
2. 豆芽菜洗净沥干水分, 胡萝卜洗净切片, 蒜拍碎, 姜切片
3. 炒锅烧热放辣椒油, 蒜, 姜, 泡椒炒香放料酒,加水烧开, 放入香肚, 豆芽菜,上盖转中火烧10分钟左右, 放入胡萝卜, 适量盐, 花椒粉大火收汁即可
香肚的烹饪方法：乳香肚丝
材料
材料：熟猪肚300克，辣味豆腐乳4块，蒜头2瓣，姜30克，辣椒1根，蒜苗2根
调味料：冰糖1大匙，香油1大匙，绍兴酒2大匙
做法
1.熟猪肚切小条，蒜头切片，姜切丝，辣椒切斜片，蒜苗切斜段备用
2.锅内烧热1大匙油，先爆香蒜片、姜丝和辣椒，再放入辣豆腐乳炒出香味后，炝入绍兴酒，加入冰糖调味，再加入猪肚丝拌炒均匀，加入适量的水煮到汤汁快收干时，再放入蒜苗和香油拌炒均匀即可完成。
香肚的烹饪方法：椒盐香猪肚
材料
猪肚500克，鸡蛋2个、面粉60克，绍酒25克，葱、姜各25克，花椒盐3克，油1000克，白糖10克，醋5克。
做法
1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出，放入另一清水锅内，加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋，煨至熟烂捞出。
2、将猪肚切成长方片。沾上面粉，将余下面粉、鸡蛋调成糊。
3、肚片挂匀糊，下入五成热油中炸至皮酥时捞出。
4、炸好的猪肚切成条，摆入盘内，撇上花椒盐即成。
香肚的烹饪方法：葱油香猪肚
材料
猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜
做法
1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).
2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.
3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会(酒楼是用热油淋的.不爆.我不喜太生的干葱和沙姜.太辣).
炖猪肚的做法
炖猪肚的家常做法如下：
1、切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净去异味。
2、红枣和生姜用水洗净，红枣去核，生姜去皮切片。
3、锅内放入适量水放入全部食材，待水煮开后中火煲3小时。
4、加入适量盐调味即可。
猪肚烹饪教程的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪肚烹饪教程视频、猪肚烹饪教程的信息别忘了在本站进行查找喔。