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广东白皮鸡蛋是怎么回事
白皮鸡蛋的蛋黄特别红可能与以下因素有关： 饲料因素：蛋鸡饲料的营养配方和成分会对鸡蛋的蛋黄颜色产生影响。有些饲料中添加的维生素类元素白蛋冷知识，如维生素A、维生素D等，会使蛋黄的颜色加深。
过去红皮鸡蛋是所谓柴鸡下的，白皮鸡蛋是来亨鸡下的 俗称洋鸡，红皮蛋蛋青浓 而白皮蛋蛋青稀，人们就认为红皮蛋营养高。至于是否高，没有测试过。
鸡蛋产生斑点有多种因素：可能是生蛋的鸡输卵管有炎症，也可能饲料的问题造成斑点蛋，还可能是鸡蛋发霉变质导致的。 鸡蛋壳内壁现霉斑，可能是细菌侵入导致鸡蛋长斑。
鸡蛋放进冰箱里，鸡蛋内部的温度较周围的温度高，鸡蛋内部的水分向外界挥发，遇冷凝集，经过一段时间，鸡蛋表面就会结霜，类似白毛。这是自然过程，不影响食用。
迄今为止，云南、上海、福建和青海等全国各地都出现白蛋冷知识了类似谣言，各地食药、卫生和公安等部门联合媒体相继辟谣，多个造谣、传谣者被处罚，但类 似谣言传播仍呈愈演愈烈之势。
红鸡蛋和白鸡蛋有什么区别~
营养价值不同，无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋，主要成分都是蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物和维生素。脂肪含量红皮略高，维生素A、E含量白皮高红皮低，其他营养素差别不明显。
我认为二者的区别如下：蛋壳颜色：白皮鸡蛋蛋壳颜色为白色，红皮鸡蛋的蛋壳颜色为红色。营养价值：白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的主要成分相似，红皮鸡蛋的脂肪含量略高。储存时间：红皮鸡蛋的储存时间比白皮鸡蛋长。
白鸡蛋和红鸡蛋的区别主要在于外观不相同、营养成分不相同、储存时间不相同。从蛋壳颜色上来看，白鸡蛋壳有点白，而红鸡蛋的外壳有点微红。白鸡蛋中的脂肪含量稍微低一些，只有0%，而红鸡蛋的脂肪含量稍微高一些。
为什么有些鸡蛋是白色,有的是黄色?
1、蛋壳的颜色主要与产蛋鸡的品种有关，由一种叫做“卵壳卟啉”的物质决定的。白皮鸡蛋：如来航鸡、白洛克鸡和某些养鸡场的鸡不能产生卵壳卟啉黄皮鸡蛋：产蛋鸡能产生卵壳卟啉蛋壳的颜色有白色、红色、青色、褐色等。
2、一般的鸡蛋黄应该是橘源黄色的，不同的鸡，不同的饲料，所生出的蛋其颜色深浅是有区别的，这都是正常现象，与营养没关系。据报道，个别地方有人用苏丹红掺在饲料里喂鸡，鸡生出的蛋其蛋黄显得非常红，那种蛋是有毒的。
3、黄鸡蛋和白鸡蛋壳的成分都是碳酸钙。里面的营养成分没有不同。但黄色鸡蛋的表层是多了一些血造的色素。一般白色耳朵的鸡会生白鸡蛋，红色耳朵的鸡会生黄鸡蛋。
4、白壳和黄壳鸡蛋是不同种鸡下的蛋，白壳蛋是以前我们称之为洋鸡下的蛋，黄壳蛋是我们称之为本地鸡也称为笨鸡下的蛋。这都和鸡种不同有关。
纯白色的鸡蛋是真蛋吗
白皮鸡蛋不是人造蛋，鸡蛋有白皮也有红皮，白皮鸡蛋不一定就是人造蛋，最简单白蛋冷知识的鉴别方法：打开鸡蛋里面没有那层蛋膜白蛋冷知识的是人造蛋，有那层膜的是真鸡蛋。
白壳鸡蛋就是我们常见的白色羽毛“白来航鸡”所生的鸡蛋，红壳鸡蛋是红色羽毛“罗岛红”所生的鸡蛋，而粉壳鸡蛋则是由前两种杂交后的品种，如果羽毛的颜色和耳垂的颜色不一样，一般是要看耳垂的颜色。
白皮鸡蛋不是假的，只是饲养的不同而造成不同颜色的外壳。
中国也有白色鸡蛋，只是不受欢迎。白色鸡蛋是改良品种，产量高，蛋皮薄，营养不如红皮鸡蛋和柴鸡蛋。鸡蛋： 鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
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